Помимо витаминов, микроэлементов и минералов, кресс-салат содержит белок, эфирные и жирные масла, а также полезные растительные соединения, оказывающие всестороннее положительное воздействие на здоровье человекаВ состав кресс-салата входят витамины А, D, Е, С, К, РР, группы В, эфирные масла, флавоноиды, сахара, жирные кислоты, пищевые волокна, макро- и микроэлементы: железо, кальций, калий, фосфор, йод, магний, марганец, селен и другие минералы.